Sommerliche Zwetschgentarte mit Mürbeteig, Streuseln und Marzipan

Der klassische Zwetschgendatschi läutet für mich meist spätsommerliche Gefühle ein, verbinde ich ihn doch eher mit dem Übergang zum Herbst. Aber nun geschah es, dass in unserer Ökokiste als regionales und saisonales Obst ein halbes Kilo Zwetschgen geliefert wurde. Mitten im Juli, dem Hochsommermonat. Das hat mich erstmal überfordert, weil ich alle Früchte genau wie…

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Mediterraner Bohneneintopf //würzig, aromatisch und gar nicht langweilig {vegan}

Ich habe am Sonntag spontan einen mediterranen Bohneneintopf gekocht, was sich ja nun wirklich nicht sexy anhört, der aber überraschenderweise so verdammt lecker geschmeckt hat, dass ich das Rezept unbedingt mit euch teilen wollte. Man könnte ihn auch buntes One-Pot-Purri nennen, wenn es das spannender macht :) Ausserdem ist er voller gesunder Proteine, saisonalem Gemüse…

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#Appetitaufnatur mit veganem Walnuss-Tomaten-Aufstrich – meiner Rezeptidee der Naturauszeit mit Seeberger

Disclaimer/ Ich wurde von Seeberger und Storykitchen zu dem Event eingeladen – dennoch gebe ich hier meine eigenen Eindrücke und Meinungen wieder Puh was für ein Sommer mal wieder! Irgendwie sind die letzten Wochen so an mir vorbeigerauscht mit viel beruflichen und privaten Terminen. Ich möchte euch aber hier nochmal von einem für mich ganz…

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Saisonale Veggie-Brotzeit in süß und fruchtig // mit frischem Erdbeer-Rhabarber-Kompott und Haselnussmus

Nachdem ich euch vor ein paar Wochen ja schon einmal eine pikante Rezeptidee für kreatives belegen von bunter, gesunder und veganer Brotzeit mit Räuchertofu und Spargel mit Pesto gezeigt habe, kommt hiermit auch noch meine Rezeptidee für eine süße, fruchtige Variante. Ich habe damals beide Versionen fotografiert und bevor die Erdbeer- und Rhabarber-Saison komplett nun…

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Veggie-Brotzeit der Saison mit gegrilltem Spargel, Räuchertofu und Radieschenblätter-Pesto

Irgendwie mache ich abends kaum noch Brotzeit, aber wenn es belegte Brote gibt, dann wird im wahrsten Sinne des Wortes richtig hochgestapelt, so wie bei diesem Prachtexemplar hier: Es treffen einige Lieblinge der Saison auf verschiedene Texturen und Aromen, yummy! Für mich war nämlich eine der größten Veränderungen bei der Umstellung von der omnivoren auf…

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Recap zur Frühjahrskur// Wie geht’s meiner Schuppenflechte nach der Fastenzeit?

Ich wollte euch nach der Fastenzeit ein kleines Recap in Sachen Haut & Gesundheit geben, nachdem ich ja hier schon ausführlich über den Start meiner Frühjahrskur geschrieben hatte. Ich habe ja mit Heilfasten begonnen und danach mit gesunder, veganer Ernährung ohne Zucker, Alkohol und Koffein, mit viel Zitronenwasser, Basen- und Meersalzbädern und natürlicher Hautpflege bis…

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Ideen fürs Osternest, Präsentkorb oder eine kleine Aufmerksamkeit im Municorn-Style {vegan & zerowaste}

Gestern wollte ich jemandem eine kleine Freude machen und vorbei bringen, und habe überlegt, was am besten passt. Und irgendwie habe ich mich da ein bisschen von den anstehenden Ostertagen und Rezepten, die ich gerade für die aktuelle Saison gesammelt habe, inspirieren lassen. Rausgekommen ist die Idee für ein Osternest, das nicht wie die üblichen,…

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Baked Potatoe Salad / Dorothea’s Kartoffelsalat {vegan}

Gerade jagt hier ein Rezept das nächste, aber genau wie bei den Pancakes ist auch dieses Rezept einfach zubereitet, schmeckt super lecker und passt außerdem sehr gut in die aktuelle Jahreszeit. Der Salat kann super vorbereitet werden, schmeckt warm, kalt und auch lauwarm – passt gut als Grillbeilage, ist  aber für sich alleine auch eine…

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Pancakes // einfach, schnell und lecker {vegan}

Neben den vielen schlechten Nebenwirkungen, die ständiges surfen und abhängen auf Instagram so mit sich bringt, kommt hier mal wieder ein positives Beispiel. Denn auf Social Media ist der #pancakesunday eine feste Institution und nachdem sich bei mir immer Sonntags beim durchscrollen ständig herrlich leckere Pfannkuchen aufgetürmt haben, wollte ich Insta-Opfer dann natürlich auch so…

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Selbstgemachtes Karottenpesto {vegan}

Lange habe ich nach diesem Rezept gesucht und jetzt, da ich es gefunden habe, ist es eines dieser „Immer-Essen“: Immer wenn es im Alltag schnell gehen muss und mir nichts besseres einfällt, gibt es Pasta mit Karotten-Pesto. Ich liebe Nudeln mit Pesto, aber ich mag die gekauften Pestos nicht ganz so gerne. Immer wieder stand…

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